工商银行基金定投的赎回步骤如下：
1. 登录工商银行网上银行或手机银行。
2. 进入“投资理财”板块，选择“基金定投”。
3. 找到“赎回”按钮，点击进入。
4. 选择您要赎回的基金产品，输入赎回金额。
5. 确认信息无误后，提交赎回申请。
6. 等待银行处理，资金将在规定时间内到账。
请注意，基金交易时间通常为工作日的上午9点半到下午3点，非交易时间内无法进行赎回。您也可以携带个人身份证和银行卡到工商银行营业网点柜台办理赎回手续，但需注意部分网点周末可能不营业。
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